002 さか枝うどん南新町店（高松市南新町）
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釜バタ明太うどん（小・530円）です。とり天（1枚・150円）を合わせていただきました。
実食の印象
「坂枝だし醤油」と胡椒を、適量かけて味わいます。
胡椒の風味のなかに、バターの香りと明太の味。
具とうどんを絡めて、ピリッと辛めの味を楽しむ一品とみました。だし醤油は控えめの方が良いかもしれません。バターを打ち消さぬよう。
もっちり麺、個人的には「喉越しよし」でした。
とり天は、揚げて間もないのを引いたようです。ジューシーな鶏肉、美味しくいただきました。
（個人の感想・意見です）